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和易性也就是混凝土是否易于施工操作和均勻密實的性能。主要表現為：是不是易于攪拌和卸出;運輸的過程中是否出現分層、泌水，澆灌時是否離析，振搗的時候是不是易于填滿模型。可見，和易性是一項非常綜合的性能，包括流動性、粘聚性和保水性。
流動性指混凝土能夠均勻密實的填滿模型的性能?；炷涟韬衔?/span>一定要有好的流動性。
為什么混凝土還要有好的粘聚性呢?粘聚性差的拌合物中的石子容易與砂漿相分離，并出現分層現象，振實后的混凝土的表面還會出現蜂窩、空洞等缺陷。
保水性保水性差，泌水傾向加大，振搗后拌合物中的水分泌出、上浮，使水分流經的地方形成毛細孔隙，成為滲水通道;上浮到表面的水分，形成疏松層，如上面繼續澆灌混凝土，則新舊混凝土之間形成薄弱的夾層;上浮過程中積聚在石字和鋼筋下面的水分，形成水隙，影響水泥漿與石字和鋼筋的黏結。
和易性的測定通常是測定拌合物的流動性，粘聚性和保水性一般靠目測。測定時，將混凝土拌合物按規定方法裝入坍落筒內，然后將筒垂直提起，由于自重會產生坍落現象，坍落的高度稱為坍落度。坍落度越大，說明流動性越好。粘聚性的檢查方法，是用搗棒在已坍落的拌合物一測輕敲，如果輕敲后拌合物保持整體，漸漸下沉，表明粘聚性好;如果拌合物突然倒塌，部分離析，表明粘聚性差。
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